Unser Reis stammt von einem Gut in der Lombardei in Norditalien. Die Umstellung des Betriebs auf Demeter-Landwirtschaft und der Aufbau der Reismühle in den 80er Jahren wurden intensiv von Hans Spielberger begleitet. Heute liefern mehrere Demeter-
Landwirte ihren Reis an die Riseria.
Zutaten: Rundkornreis, natur**
* aus kontrolliert biologischem Landbau
** aus biologisch dynamischer Landwirtschaft
Verarbeitungshinweise: Den Reis in der doppelten Menge Wasser etwas quellen lassen. Danach im leicht gesalzenen Wasser einmal aufkochen und gut 40 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
