Der grauschwarze,
trompetenförmige Pilz
wächst bevorzugt in lichten
Buchenwäldern. Hier wird
er zwischen August und
November gesammelt und
aromaschonend getrocknet.
So konzentriert er seine
intensive Würzkraft, um sie
ähnlich wie Morcheln in
Fleischgerichten, Pasta
oder Rahm-Saucen voll zu
entfalten.
Die Herbsttrompete: Neu entdeckter Gourmetpilz.
